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bloque específico Veterinarios A1 en Castilla y León Curso · 2026 · del de

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  1. Aula online del bloque específico con lecciones guiadas y ejercicios con solución para afianzar cada tema

  2. Temario desarrollado de los 100 temas del bloque específico (Grupo II) de Veterinarios de Castilla y León, con la normativa de cada epígrafe

  3. Banco de preguntas del bloque específico con simulacros cronometrados y penalización de un cuarto por error

  4. Supuestos prácticos resueltos del segundo ejercicio, con guion de defensa oral de hasta 10 minutos

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de qué va esto

Lo que debes saber.

"Para quien va a las 99 plazas de Veterinarios A1 de Castilla y León (plazo de solicitud cerrado el 18 de agosto de 2026) y quiere el bloque específico entero desarrollado: los 100 temas del Grupo II (sanidad y producción animal, inspección y seguridad alimentaria), con simulacro cronometrado del bloque específico y aula de repaso."

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  • Quien busca los 35 temas comunes del Grupo I del primer ejercicio: este curso no los desarrolla, es del bloque específico (Grupo II)
  • Quien quiere solo la guía de la convocatoria con el mapa del programa: esa es la Guía Veterinarios de Castilla y León A1 2026, ya a la venta
  • Quien prepara otra convocatoria veterinaria, estatal o de otra comunidad: el temario y la normativa autonómica de esta entrega son específicos de Castilla y León
Índice 769 secciones desplegar plegar
  1. Índice del temario oficial — veterinarios-castilla-leon-2026
  2. – La Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental. Estructura, organización y competencias
  3. Los órganos directivos centrales, de arriba abajo
  4. Qué depende de la Dirección General de Producción Agrícola y Ganadera (art. 6 Decreto 16/2026)
  5. El resto del organigrama, para no confundir Direcciones Generales
  6. Organización territorial: nueve provincias, un régimen transitorio
  7. Los Servicios Veterinarios Oficiales de la Consejería
  8. La trampa de este tema
  9. Glosario del tema
  10. Lo que hay que llevarse de este tema
  11. – Normativa básica en sanidad animal: Reglamento UE 2016/429, Ley 8/2003 de Sanidad Animal, Ley de Sanidad Animal de Castilla y León y Reglamento General de Sanidad Animal de Castilla y León
  12. Qué hace cada norma, para no mezclarlas
  13. Clasifica lo que acabas de comparar
  14. Lo que la Ley 8/2003 exige a los particulares (art. 7)
  15. Trampa 1: cuándo hay que comunicar un foco
  16. El literal que hay que leer tal cual
  17. Trampa 2: el sacrificio obligatorio SÍ indemniza
  18. La capa autonómica: Ley 6/1994 y su reglamento
  19. Glosario del tema
  20. Lo que hay que llevarse de este tema
  21. – La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE): funciones, el Código Zoosanitario Internacional. Instituciones de la Unión Europea relacionadas con la sanidad animal
  22. Las tres funciones de la OMSA/WOAH
  23. El Código Sanitario para los Animales Terrestres
  24. OIE/OMSA frente a las instituciones de la Unión Europea
  25. Las instituciones de la Unión Europea relacionadas con la sanidad animal
  26. La trampa de este tema
  27. Glosario del tema
  28. Lo que hay que llevarse de este tema
  29. – Objetivos y estructura de los planes y programas de sanidad animal en las distintas especies animales. Financiación de planes y programas. Agrupaciones de Defensa Sanitaria. Normativa en Castilla y León
  30. Quién financia cada pieza
  31. Qué es una Agrupación de Defensa Sanitaria
  32. La capa de Castilla y León
  33. La trampa de este tema
  34. Lo que hay que llevarse de este tema
  35. – Enfermedades de declaración obligatoria en la OIE, Unión Europea y España. Sistemas de vigilancia y control y notificación de las enfermedades. Plan Coordinado de Alerta Sanitaria en sanidad animal. Planes de contingencia contra enfermedades
  36. El circuito completo, de la sospecha a la notificación internacional
  37. El Sistema de Alerta Sanitaria Veterinaria: la pieza que coordina a las comunidades autónomas
  38. La trampa de este tema
  39. Los plazos de notificación del Real Decreto 779/2023 (art. 3)
  40. Cómo caza el examen la diferencia entre vigilancia y notificación
  41. Lo que hay que llevarse de este tema
  42. – Programas nacionales de erradicación de enfermedades. Evolución y situación actual en España y en Castilla y León. Normativa legal para la vigilancia y control. Financiación de los Programas en sanidad animal
  43. Tres hitos, treinta años
  44. La trampa de este tema
  45. Lo que sigue vigente del RD 2611/1996
  46. Situación actual en España y en Castilla y León
  47. Lo que hay que llevarse de este tema
  48. – Epidemiología. Tipos. Vigilancia epidemiológica de las enfermedades del ganado. La unidad epidemiológica. Redes de Alerta Sanitaria de Vigilancia Epidemiológica Nacionales e Internacionales. Análisis del riesgo
  49. Los tres tipos de vigilancia epidemiológica
  50. La unidad epidemiológica: la pieza que se cuenta, no el animal suelto
  51. El análisis del riesgo, en cuatro pasos
  52. La trampa de este tema
  53. Redes de vigilancia epidemiológica, nacionales e internacionales
  54. Lo que hay que llevarse de este tema
  55. – Principales enfermedades infecto-contagiosas de los rumiantes sometidas a programas oficiales de vigilancia y control. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Normativa específica
  56. Las cinco clásicas: qué las distingue clínicamente
  57. Las tres capas de la EET/EEB
  58. El Programa Integral Coordinado de las EET (RD 3454/2000)
  59. La trampa de este tema: la orden de lengua azul de 2024 ya no está vigente
  60. Lengua azul: la enfermedad que cambió de estrategia
  61. Qué cambió y qué no cambió en la lengua azul
  62. Lo que hay que llevarse de este tema
  63. – Principales enfermedades infecto-contagiosas del ganado porcino sometidas a programas oficiales de vigilancia y control. Epidemiología, planes de vigilancia, diagnóstico, control y erradicación. Normativa específica
  64. Las tres grandes del porcino
  65. La trampa de este tema
  66. PPA frente a PPC: la trampa clásica del examen
  67. El marco normativo: de las normas nacionales antiguas al Reglamento (UE) 2016/429
  68. Lo que hay que llevarse de este tema
  69. – Principales enfermedades infecto-contagiosas de las aves sometidas a programas oficiales de vigilancia y control. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Normativa específica
  70. La trampa de este tema: el RD 445/2007 está derogado
  71. Influenza aviar: del RD 445/2007 al marco europeo directo
  72. Las tres enfermedades aviares, una al lado de otra
  73. Newcastle y salmonelosis: lo que no hay que confundir
  74. Lo que hay que llevarse de este tema
  75. – Enfermedades infecto-contagiosas de los équidos sometidas a programas oficiales de vigilancia y control. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Normativa específica
  76. El Plan Sanitario Equino (RD 804/2011)
  77. Cuatro enfermedades equinas, una al lado de otra
  78. La trampa de este tema
  79. El muermo: erradicado pero vigilado, zoonosis grave
  80. Lo que hay que llevarse de este tema
  81. – Enfermedades infecto-contagiosas de las abejas. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación
  82. Las tres exóticas del anexo I, frente a la varroosis endémica
  83. Las tres enfermedades del anexo I (exóticas o de alta patogenicidad)
  84. El tratamiento obligatorio de la varroosis, tal cual lo fija el reglamento
  85. Cuándo se trata la varroosis, y quién lo supervisa
  86. Identificación, registro y restricción de movimientos
  87. La trampa de este tema
  88. Glosario del tema
  89. En resumen
  90. – Enfermedades infectocontagiosas en acuicultura. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Enfermedades de declaración obligatoria en la UE en acuicultura. Situación actual y normativa específica
  91. Exóticas frente a no exóticas: dos listas del anexo IV
  92. Qué obliga el RD 1614/2008 a toda explotación de acuicultura
  93. El objeto del real decreto, tal cual lo fija su artículo 1
  94. Definiciones: donde el reglamento remite a otras normas
  95. La trampa de este tema
  96. Glosario del tema
  97. En resumen
  98. – Enfermedades infectocontagiosas en fauna silvestre. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Situación actual y normativa específica
  99. Lo que la Ley 8/2003 dice EXPRESAMENTE de la fauna silvestre
  100. La obligación específica sobre fauna silvestre, tal cual la fija la ley
  101. Por qué la fauna silvestre es un reservorio, no un compartimento aislado
  102. La trampa de este tema
  103. Glosario del tema
  104. En resumen
  105. – Rabia. Epidemiología. Situación sanitaria mundial, con especial referencia a Europa. Sus implicaciones en salud pública. Normativa específica en Castilla y León
  106. La trampa de este tema
  107. El marco legal general que enmarca la rabia
  108. Por qué la vacunación de animales de compañía sigue siendo la medida clave
  109. Situación en Europa y protocolo ante mordedura de un animal sospechoso
  110. Glosario del tema
  111. En resumen
  112. – Bienestar animal en las explotaciones ganaderas y durante el transporte. Normativa y controles veterinarios
  113. La trampa de este tema — corregida contra el literal
  114. Lo que SÍ está verificado y consolidado en el RD 1135/2002 (bienestar en explotación)
  115. El acceso a materiales manipulables, tal cual lo fija el reglamento
  116. El transporte: autorización y duración del viaje
  117. Glosario del tema
  118. En resumen
  119. – Movimiento intracomunitario en animales y productos de origen animal. Sistema TRACES. Control del movimiento pecuario en España. Normativa en Castilla y León
  120. Las dos piezas del sistema, verificadas y vigentes
  121. Qué certifica cada documento, y por qué no son intercambiables
  122. La trampa de este tema
  123. Glosario del tema
  124. En resumen
  125. – El sector agrario en Castilla y León. Macromagnitudes. Principales producciones. Producción Final Agraria
  126. Los nueve objetivos generales de la Ley 1/2014 (art. 2)
  127. Las dos ramas de la Producción Final Agraria
  128. Las producciones donde Castilla y León lidera o destaca a nivel nacional
  129. La producción animal, por encima de la media nacional
  130. La trampa de este tema
  131. Glosario del tema
  132. En resumen
  133. – La Organización Mundial del Comercio (OMC): origen, evolución y rondas de negociación. Situación y perspectivas actuales. La globalización del comercio agroalimentario. El principio de precaución. Barreras sanitarias y fitosanitarias y trabas técnicas en el comercio mundial agroalimentario
  134. Las dos piezas que importan al veterinario: MSF y OTC
  135. El principio de precaución: qué permite y qué no permite
  136. La trampa de este tema
  137. La globalización del comercio agroalimentario, en una frase
  138. Glosario del tema
  139. En resumen
  140. – Producción de carne de vacuno, ovino y caprino. Importancia económica. Sistemas de producción. Características del sector en Castilla y León, España y la Unión Europea
  141. La trampa de este tema — dos confusiones típicas
  142. Dos sistemas de producción de vacuno de carne, verificados
  143. Ovino y caprino: liderazgo desigual dentro de los pequeños rumiantes
  144. El marco de la Unión Europea
  145. Glosario del tema
  146. En resumen
  147. – Producción de carne de porcino. Importancia económica. Sistemas de producción. Características del sector en Castilla y León, España y la Unión Europea. El porcino Ibérico
  148. La denominación de venta: tres designaciones obligatorias (art. 3 RD 4/2014)
  149. La trampa de este tema
  150. La definición de «de bellota», tal cual la fija el reglamento
  151. Trazabilidad: del lote de explotación al lote de alimentación
  152. Glosario del tema
  153. En resumen
  154. – Producción de carne de ave y huevos. Importancia económica. Sistemas de producción. Características del sector en Castilla y León, España y la Unión Europea.
  155. Cuatro sistemas de cría, un solo código
  156. Tres sistemas, tres compromisos distintos
  157. Un mismo país, sistemas muy distintos según la región
  158. El código impreso en la cáscara, bloque a bloque
  159. Ojo con esto
  160. Glosario del tema
  161. Repasa las categorías
  162. En resumen
  163. – Producción de leche. Importancia económica. Sistemas de producción. Características del sector en Castilla y León, España y la Unión Europea.
  164. Dos sistemas, dos calendarios de producción
  165. Vacuno frente a ovino de leche, criterio a criterio
  166. Ojo con esto
  167. El marco europeo del sector lácteo
  168. Mapa del sector lácteo por especie
  169. Glosario del tema
  170. Repasa los conceptos clave
  171. En resumen
  172. – Calidad y Trazabilidad de la leche. Normativa básica de control en el sector lácteo. Base de datos Letra Q.
  173. Qué regula el RD 989/2022 (art. 1)
  174. La base de datos Letra Q, en el literal del reglamento
  175. Quién accede a Letra Q, y quién no (art. 9.2)
  176. Los controles obligatorios antes de cargar la cisterna (art. 12)
  177. Los criterios de calidad higiénica de la leche cruda (Reglamento (CE) n.º 853/2004, anexo III, sección IX)
  178. Ojo con esto
  179. Glosario del tema
  180. Repasa los datos clave
  181. En resumen
  182. – El paquete lácteo: Organizaciones de productores de leche y organizaciones interprofesionales en el sector de la leche. La contratación en el sector lácteo. Declaraciones a efectuar por primeros compradores y productores de leche y productos lácteos de vaca, oveja y cabra.
  183. El contrato es obligatorio: la oferta previa (RD 95/2019, art. 4)
  184. El contrato en sí (RD 95/2019, art. 5)
  185. Organizaciones de productores y organizaciones interprofesionales
  186. La norma que citan los manuales viejos ya no está en vigor
  187. Declaraciones obligatorias: el sistema INFOLAC (RD 319/2015)
  188. Dos reales decretos, dos objetos distintos
  189. Lo que hay que llevarse de este tema
  190. – Otras producciones ganaderas: cunicultura, apicultura, helicicultura, especies cinegéticas, etc. Sistemas de producción. Características e importancia económica en Castilla y León, España y la Unión Europea.
  191. Cunicultura: clasificación zootécnica (RD 1547/2004, art. 3)
  192. Sistemas de producción cunícola
  193. Apicultura: definiciones básicas (RD 209/2002, art. 2)
  194. Apicultura: por qué importa más allá de la miel
  195. Helicicultura y especies cinegéticas: producciones sin norma zootécnica propia
  196. Cunicultura y apicultura, una al lado de otra
  197. Lo que hay que llevarse de este tema
  198. – El sector equino. Importancia económica. Sistemas de producción. Características Castilla y León, España y la Unión Europea.
  199. Qué es una explotación equina y qué es una de «pequeña capacidad» (RD 804/2011, art. 2)
  200. Registro y distancias mínimas (RD 804/2011, arts. 3-4)
  201. La norma de identificación equina que citan los manuales viejos ya cambió
  202. Importancia económica: de animal de trabajo a motor de ocio y deporte
  203. Dos normas, dos objetos distintos
  204. Lo que hay que llevarse de este tema
  205. – Las producciones ganaderas intensivas y extensivas. Características diferenciales. Ventajas e inconvenientes. Las producciones ganaderas ecológicas.
  206. Intensivo y extensivo, criterio a criterio
  207. Ventajas e inconvenientes: ninguno de los dos gana en todo
  208. La producción ecológica: no es «sin insumos», son reglas concretas
  209. La trampa de este tema
  210. Los dos modelos, con nombre propio en Castilla y León
  211. El coste ambiental que distingue a los dos modelos
  212. El periodo de conversión: por qué una granja no se hace ecológica de un día para otro
  213. Lo que hay que llevarse de este tema
  214. – La selección ganadera. Programa Nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas.
  215. El marco vigente: Real Decreto 45/2019 (art. 1, objeto)
  216. La norma que citan los manuales viejos ya cambió
  217. El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España: tres categorías (art. 3.a)
  218. Quién hace qué: competencias CCAA y Ministerio (art. 4)
  219. El Programa de Cría y las medidas urgentes de conservación
  220. Lo que hay que llevarse de este tema
  221. – Clasificación de canales. Canales de vacuno: modelo europeo. Clasificación de porcino y ovino.
  222. El modelo europeo de canales de vacuno: la escala SEUROP
  223. Vacuno, porcino y ovino: la misma lógica, escalas distintas
  224. La diferencia clave: por qué el porcino no usa SEUROP tal cual
  225. La trampa de este tema
  226. Lo que hay que llevarse de este tema
  227. – Fomento de la calidad alimentaria. Denominaciones de origen. Denominaciones específicas e indicaciones geográficas protegidas. Denominaciones genéricas. Las marcas de garantía. Situación en Castilla y León.
  228. DOP e IGP: la diferencia está en DÓNDE ocurre cada fase
  229. La trampa de este tema
  230. Denominaciones genéricas y marcas de garantía: lo que NO protege un vínculo territorial
  231. El marco español para las figuras supraautonómicas: Ley 6/2015
  232. Situación en Castilla y León
  233. Lo que hay que llevarse de este tema
  234. – Trazabilidad en la producción primaria ganadera. Normativa.
  235. El principio general: Reglamento (CE) 178/2002
  236. En la explotación: registro, libro e identificación (Ley 8/2003)
  237. La trampa de este tema
  238. Por qué la producción primaria es el eslabón crítico
  239. Lo que hay que llevarse de este tema
  240. – Identificación y registro de las especies ganaderas. Normativa.
  241. Bovino: dos crotales siempre, pero no siempre iguales (RD 787/2023, art. 5)
  242. Ovino y caprino: doble identificador, uno de ellos SIEMPRE electrónico (RD 787/2023, art. 6)
  243. La trampa de este tema, actualizada
  244. Por qué el ovino y el caprino son más estrictos que el bovino
  245. Bovino, ovino/caprino y equino, el mismo real decreto y tres soluciones distintas
  246. El equino, otra vez el caso distinto: el documento acompaña al animal, no a la explotación
  247. Lo que hay que llevarse de este tema
  248. – Registro de explotaciones ganaderas. Núcleos zoológicos. Normativa.
  249. Qué es una explotación a efectos del REGA (RD 479/2004, art. 2)
  250. El REGA: quién lo gestiona y qué contiene (RD 479/2004, art. 3)
  251. Por qué el orden importa: registro antes que identificación
  252. Lo que hay que llevarse de este tema
  253. – Registro de movimientos de animales. Centros de Limpieza y desinfección. Normativa.
  254. Qué tiene que recoger un registro de movimiento
  255. Por qué el vehículo importa tanto como el animal
  256. Los Centros de Limpieza y Desinfección (CLD)
  257. Ojo con esto
  258. Dos registros, un mismo objetivo: trazabilidad
  259. Glosario del tema
  260. Repasa los conceptos clave
  261. En resumen
  262. – Ordenación zootécnico-sanitaria de las explotaciones ganaderas. Situación actual.
  263. El REGA como base de cualquier ordenación
  264. Ojo con esto
  265. Explotación de autoconsumo frente a explotación comercial de porcino
  266. Una tercera pieza: la calificación sanitaria
  267. Las tres piezas de la ordenación zootécnico-sanitaria
  268. Glosario del tema
  269. Repasa las tres capas
  270. En resumen
  271. – Las explotaciones ganaderas en la normativa ambiental: permisos y comunicaciones necesarios. Criterios básicos de funcionamiento ambiental.
  272. Evaluación ambiental ORDINARIA (Anexo I, Grupo 1.a de la Ley 21/2013): la más exigente
  273. Evaluación ambiental SIMPLIFICADA (Anexo II, Grupo 1.f de la Ley 21/2013): el escalón intermedio
  274. Los tres niveles de exigencia, en un vistazo
  275. La Autorización Ambiental Integrada (AAI): un segundo permiso que viaja junto al primero
  276. Ojo con esto
  277. Glosario del tema
  278. Repasa los umbrales
  279. En resumen
  280. – Residuos ganaderos y de industrias agrarias. Depuración, vertido y eliminación. Zonas vulnerables.
  281. Qué cambia dentro de una zona vulnerable
  282. Dentro y fuera de una zona vulnerable
  283. El destino del residuo: valorización agronómica, depuración o eliminación
  284. Glosario del tema
  285. Repasa los conceptos clave
  286. Ojo con esto
  287. En resumen
  288. – Subproductos de origen animal no destinados a consumo humano: conceptos generales, clasificación y gestión. Normativa.
  289. El sistema de tres categorías, de mayor a menor riesgo
  290. Ojo con esto
  291. Qué puede hacerse con cada categoría
  292. Quién gestiona un SANDACH, y qué documento lo acompaña
  293. Glosario del tema
  294. Repasa las tres categorías
  295. En resumen
  296. – Alimentación animal: piensos y piensos medicamentosos. Normativa.
  297. Higiene de los piensos: quién puede fabricarlos y venderlos
  298. Aditivos: nada entra en el pienso sin autorización previa
  299. Ojo con esto
  300. Proteínas animales transformadas: rumiantes frente a porcino y aves
  301. El pienso medicamentoso: un producto con receta
  302. Glosario del tema
  303. Repasa las cuatro piezas normativas
  304. En resumen
  305. – Resistencias antimicrobianas. Mecanismos. Situación en la UE. Plan Nacional frente a la resistencia a los antibióticos.
  306. Los mecanismos de resistencia, en cuatro familias
  307. La situación en la Unión Europea, en dos frases
  308. El Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN)
  309. Uso prudente frente a uso rutinario de antibióticos
  310. Glosario del tema
  311. Repasa los mecanismos y el marco
  312. En resumen
  313. – Medicamentos de uso veterinario. Receta veterinaria electrónica. Normativa
  314. Cuándo se exige receta veterinaria
  315. Ojo con esto: la validez NO son «30 días desde la expedición»
  316. Los cuatro plazos de validez de la receta (art. 35.7 RD 666/2023)
  317. Cómo se emite la receta: manuscrita o electrónica
  318. El botiquín veterinario: cuándo el propio veterinario dispensa
  319. Qué debe contener y cuánto se conserva la receta
  320. Ojo con esto: la prescripción excepcional no se activa con «no hay medicamento autorizado»
  321. Antimicrobianos: restricciones y trazabilidad reforzadas
  322. Fórmulas magistrales, autovacunas y piensos medicamentosos: qué añade la receta
  323. El circuito de la receta veterinaria
  324. En resumen
  325. – Animales de compañía. Animales potencialmente peligrosos. Tenencia responsable. Animales de experimentación. Normativa
  326. Ojo con esto: no es solo la raza
  327. Las tres vías para calificar un perro como potencialmente peligroso (art. 2 RD 287/2002)
  328. La licencia administrativa: requisitos y órgano competente
  329. Medidas de seguridad en espacios públicos y privados (art. 8-9 RD 287/2002)
  330. Prohibiciones generales para cualquier animal de compañía o silvestre en cautividad (art. 25 Ley 7/2023)
  331. Tenencia responsable de cualquier animal de compañía (Ley 7/2023)
  332. Ojo con esto: el sacrificio está prohibido, no la eutanasia
  333. Animales de experimentación: el principio de las 3R
  334. Cómo se autoriza un proyecto de experimentación
  335. Las tres vías de calificación de un perro potencialmente peligroso
  336. En resumen
  337. – La Política Agraria Común (P.A.C.). Origen, objetivos e instrumentos. Evolución y reformas de la PAC. PAC actual
  338. Las reformas que marcan un antes y un después
  339. Ojo con esto: la reforma 2021/2115 no es un simple lavado de nombre del greening
  340. El marco jurídico de la PAC 2023-2027
  341. Los dos pilares de la PAC, entonces y ahora
  342. Objetivos de la PAC 2023-2027
  343. Cronología de las reformas de la PAC
  344. En resumen
  345. – Los pagos directos disociados en el marco de la política agraria común. Principales características. La condicionalidad reforzada y social
  346. Las cuatro ayudas disociadas, una a una
  347. Ojo con esto: el ecoesquema no es obligatorio, aunque cobrarlo condicione la nota de la solicitud
  348. La condicionalidad reforzada: el suelo mínimo para cobrar
  349. La condicionalidad social: lo que añade el Título II del RD 1049/2022
  350. Pagos directos: disociados frente a acoplados
  351. En resumen
  352. – Las intervenciones de desarrollo rural. El sistema de asesoramiento a las explotaciones. Situación en Castilla y León
  353. Qué tipo de intervenciones cubre el segundo pilar
  354. El sistema de asesoramiento a las explotaciones (AKIS)
  355. Ojo con esto: no confundir el asesoramiento de la PAC con la extensión agraria clásica
  356. Lo que la convocatoria de 2026 remite a normativa posterior
  357. Primer pilar frente a segundo pilar, en una tabla
  358. En resumen
  359. – La aplicación en España de la reforma de la P.A.C. en el sector vacuno. Pagos directos asociados a las explotaciones de vacuno. Situación en Castilla y León
  360. Ojo con esto: los 90 días son de CEBO, no de plazo entre movimientos únicamente
  361. Requisitos de la explotación para la ayuda al engorde de terneros
  362. Cómo se fija el importe: dos regiones, informe autonómico
  363. El engorde de terneros: de la explotación al matadero
  364. En resumen
  365. La aplicación en España de la reforma de la P.A.C. en el sector ovino-caprino. Pagos directos asociados a las explotaciones de ovino y a las explotaciones de caprino. Situación en Castilla y León
  366. Ojo con esto: el censo mínimo NO es el mismo para ovino y caprino
  367. Qué exige el art. 96 del RD 1048/2022
  368. Ovino frente a caprino: los dos umbrales que se confunden
  369. Situación en Castilla y León
  370. En resumen
  371. – El Sistema Integrado de Gestión y Control. Sistemática de los controles administrativos y de campo en el sector ganadero. Elegibilidad de los animales
  372. Las piezas del SIGC
  373. Dos tipos de control, un mismo plan
  374. Ojo con esto: la elegibilidad del animal se verifica por cruce de bases de datos, no por la palabra del ganadero
  375. Control administrativo frente a control sobre el terreno
  376. En resumen
  377. – Política de mercados. La Organización Común de Mercados (OCM) única. Procedimientos y mecanismos. La Organización Mundial de Comercio y sus acuerdos en materia agraria. Inspección y seguridad alimentaria
  378. Los mecanismos de intervención de la OCM
  379. Ojo con esto: intervención pública y almacenamiento privado no son la misma herramienta
  380. La Organización Mundial del Comercio y el Acuerdo sobre la Agricultura
  381. Las tres cajas de la ayuda interna en la OMC
  382. Inspección y seguridad alimentaria
  383. En resumen
  384. – Salud y Salud Pública. Conceptos básicos. La veterinaria de la Salud Pública
  385. Ojo con esto: la salud pública no es solo asistencia sanitaria
  386. La veterinaria de la Salud Pública: dónde encaja el veterinario
  387. Sanidad ambiental (art. 30 Ley 33/2011): funciones
  388. Ley 14/1986 frente a Ley 33/2011
  389. En resumen
  390. – La Organización Mundial de la Salud: estructura y funciones. Reglamento Sanitario Internacional. Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades: misión y tareas, estructura y funcionamiento
  391. El Reglamento Sanitario Internacional (2005): quién lo aplica en España
  392. Ojo con esto: el Centro Nacional de Enlace no es un organismo internacional, es una designación nacional
  393. El Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC)
  394. Tres niveles de vigilancia sanitaria internacional
  395. En resumen
  396. – La Consejería de Sanidad y Bienestar Social. Estructura orgánica y competencias con especial referencia a los Servicios Veterinarios Oficiales de Salud Pública de Castilla y León.
  397. De la ley a la inspección: los tres niveles
  398. Lo que fija la Ley 8/2010
  399. Consejería frente a Sacyl: no confundir quién hace qué
  400. Lo que hay que retener
  401. Estructura del Ministerio de Sanidad en sus competencias en salud pública. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. La estrategia One Health (una salud).
  402. Del Ministerio a la ejecución autonómica
  403. NAOS frente a One Health: dos programas, dos alcances
  404. Ojo con esto
  405. Lo que hay que retener
  406. – Legislación nacional sobre sanidad, salud pública y seguridad alimentaria. Redes de Vigilancia Epidemiológica.
  407. Tres leyes, tres momentos
  408. Lo que fija el art. 25 de la Ley 14/1986
  409. La trampa del examen
  410. Comunicación previa frente a autorización sanitaria previa
  411. Glosario de la Red de Vigilancia Epidemiológica
  412. Lo que hay que retener
  413. – Ley de Ordenación del Sistema de Salud de Castilla y León.
  414. Qué organiza la Ley 8/2010, capa a capa
  415. Lo que hay que retener de la Ley 8/2010
  416. Ley 14/1986 (estatal) frente a Ley 8/2010 (CyL)
  417. Ojo con esto
  418. Lo que hay que retener
  419. – Ley de Salud Pública y Seguridad Alimentaria de Castilla y León.
  420. Los dos bloques de la Ley 10/2010
  421. El orden cronológico que el examen usa como trampa
  422. Ojo con esto
  423. Lo que regula la Ley 10/2010
  424. Lo que hay que retener
  425. – Principios y requisitos generales de la seguridad alimentaria en la Unión Europea. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Trazabilidad, requisitos generales y específicos.
  426. El análisis del riesgo, en tres fases separadas
  427. Ordena el procedimiento
  428. La trazabilidad, un paso atrás y un paso adelante
  429. Lo que fija el Reglamento (CE) 178/2002
  430. La trampa del examen
  431. Evaluación frente a gestión del riesgo
  432. Glosario del Reglamento (CE) 178/2002
  433. Lo que hay que retener
  434. – Alimentación y nutrición. Composición y calidad nutritiva de los alimentos. El comportamiento alimentario y factores de riesgo para la salud. Estrategia NAOS. Normativa que regula la seguridad alimentaria y nutrición, para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos.
  435. De la ley a la mesa escolar
  436. Lo que fijan los arts. 38, 40 y 41 de la Ley 17/2011
  437. Alimentación frente a nutrición: no es lo mismo
  438. Ojo con esto
  439. Lo que hay que retener
  440. – Bioestadística, nociones básicas. Estadística descriptiva. Medidas de tendencia central y dispersión de la distribución de valores. Presentación tabular y gráfica de los datos. Inferencia estadística. Población y muestra. Tipos de muestreo.
  441. Media, mediana y moda: cuándo usar cada una
  442. De la población a la conclusión: el camino de la inferencia
  443. Lo que hay que fijar de este tema
  444. La trampa del examen
  445. Glosario de bioestadística descriptiva
  446. Lo que hay que retener
  447. – Relación entre variables cualitativas y cuantitativas. Correlación y regresión. Comparación de medias. Análisis de varianza. Epidemiología: el método epidemiológico. La causalidad en epidemiología. Procedimientos para la formulación de hipótesis. Medidas de asociación.
  448. t de Student frente a ANOVA
  449. El método epidemiológico, paso a paso
  450. Lo que hay que fijar de este tema
  451. La trampa del examen
  452. Glosario de análisis de asociación
  453. Lo que hay que retener
  454. – Epidemiología. Concepto y utilidad en Salud Pública. Medidas de Frecuencia y Efecto. Diseño y Tipos de Estudios Epidemiológicos. Vigilancia epidemiológica. Las redes de vigilancia epidemiológica de zoonosis a nivel nacional, europeo e internacional.
  455. Prevalencia frente a incidencia
  456. Redes de vigilancia de zoonosis, por nivel
  457. Lo que hay que fijar de este tema
  458. La trampa del examen
  459. Glosario de epidemiología y vigilancia
  460. Lo que hay que retener
  461. – Fases de la producción de alimentos: Producción primaria y fases posteriores. Requisitos generales de higiene exigibles a los operadores de empresas alimentarias en las fases posteriores a la producción primaria.
  462. Qué entra dentro de la producción primaria (art. 3.17, Reglamento 178/2002)
  463. Dos regímenes de higiene distintos dentro del Reglamento (CE) 852/2004
  464. Ojo con esto
  465. Requisitos generales de higiene del Anexo II para las fases posteriores
  466. De la explotación al consumidor: dónde cambia el régimen de higiene
  467. Un mismo producto, dos operadores, dos regímenes
  468. Glosario del tema
  469. Repasa los datos clave
  470. En resumen
  471. – Los sistemas de gestión de la seguridad de los alimentos en la industria alimentaria. Procedimientos basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Criterios de flexibilidad. Guías de prácticas correctas de higiene y para la aplicación de los principios del sistema APPCC. Gestión de Alérgenos. Legislación.
  472. Los siete principios del sistema APPCC, en orden
  473. Ojo con esto
  474. Peligro y punto de control crítico, uno al lado del otro
  475. Dos casos reales que explican por qué el APPCC no es un trámite de papel
  476. Criterios de flexibilidad: adaptar la aplicación, no eliminarla
  477. Qué es una guía de prácticas correctas de higiene (GPCH)
  478. Los siete principios del APPCC, en el orden en que se aplican
  479. Gestión de alérgenos: el Reglamento (UE) n.º 1169/2011
  480. Los 14 alérgenos, tal como los agrupa el Anexo II
  481. Glosario del tema
  482. Repasa los datos clave
  483. En resumen
  484. – Concepto de calidad total. Sistemas de gestión de calidad aplicables a la seguridad alimentaria. Principales normas y estándares relacionados.
  485. El ciclo PDCA, base de la mejora continua
  486. ISO 9001 frente a ISO 22000
  487. Ojo con esto
  488. Estándares privados de certificación en la industria alimentaria
  489. De la inspección final a la calidad total
  490. Qué aporta la orientación al cliente en la calidad total
  491. Glosario del tema
  492. Repasa los datos clave
  493. En resumen
  494. – Requisitos para comercio exterior de productos alimenticios. Autorización y listado de establecimientos exportadores. Control oficial en comercio exterior.
  495. El doble filtro del comercio exterior
  496. Quién construye el listado de establecimientos exportadores
  497. Registro sanitario general frente a listado de exportación
  498. El control oficial en el comercio exterior
  499. Ojo con esto
  500. El Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA)
  501. Suspensión y modificación del listado de exportación
  502. El certificado sanitario de exportación
  503. El doble filtro del comercio exterior de alimentos, de un vistazo
  504. El detalle operativo, país por país
  505. – Enfermedades transmitidas por alimentos. Toxiinfecciones alimentarias. Clasificación, epidemiología, vigilancia y prevención. Investigación de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en los humanos y actuaciones frente a la sospecha de un brote.
  506. Las tres categorías del mecanismo de producción
  507. Periodo de incubación como pista diagnóstica
  508. Vigilancia epidemiológica de las ETA
  509. Investigación de un brote: la secuencia de actuación
  510. Ojo con esto
  511. Clasificación de las ETA por mecanismo, de un vistazo
  512. Clasificación por tipo de agente
  513. Prevención: dónde actúa cada barrera
  514. Dónde consultar el procedimiento exacto de notificación
  515. – Organización de los controles oficiales. Requisitos de las Autoridades competentes. Plan Nacional Plurianual de Control Oficial de la Cadena Alimentaria. Informe Anual. La inspección y auditoría de las empresas alimentarias, toma de muestras y análisis de alimentos. Actuaciones en caso de incumplimiento. Legislación.
  516. Qué exige el marco de la Unión a la autoridad competente
  517. El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria
  518. El informe anual de ejecución
  519. Inspección frente a auditoría del sistema de autocontrol
  520. Toma de muestras, análisis y actuación ante el incumplimiento
  521. Del control oficial al informe anual, de un vistazo
  522. Programación de controles según el riesgo
  523. La alerta cuando el producto ya ha salido del territorio
  524. Ojo con esto
  525. Derechos del operador inspeccionado
  526. Dónde contrastar el artículo exacto
  527. Que es el Registro y para que sirve
  528. Quien se inscribe y quien queda excluido
  529. El procedimiento: comunicacion previa, no autorizacion
  530. La trampa: comunicar no es pedir permiso
  531. El circuito: de la comunidad autonoma al numero nacional
  532. El registro autonomico en Castilla y Leon
  533. El circuito de la inscripcion
  534. El problema que resuelve una red de alerta
  535. Como se activa una alerta
  536. El principio de precaucion
  537. La trampa: precaucion no es lo mismo que salvaguardia
  538. Evaluacion y comunicacion del riesgo
  539. Precaucion y salvaguardia, dos herramientas distintas
  540. Por que un laboratorio necesita ser oficial
  541. Acreditacion, la regla y su excepcion
  542. Cuando se puede retirar la designacion
  543. La trampa: cribado no es lo mismo que confirmacion
  544. Los laboratorios de referencia
  545. La cadena de garantia de un resultado oficial
  546. Que es informacion alimentaria y por que no es lo mismo que etiquetado
  547. Las doce menciones obligatorias del articulo 9.1
  548. La trampa: el alcohol no aplica a cualquier bebida
  549. La declaracion nutricional obligatoria
  550. Los 14 grupos de alergenos del anexo II y su etiquetado (art. 21)
  551. La lista de los 14 alergenos, y la trampa de memorizarla a medias
  552. De la informacion alimentaria al etiquetado obligatorio
  553. Conservar un alimento: que tipos de metodo existen
  554. Reduccion de agua, atmosferas y tecnicas emergentes
  555. La trampa: la tolerancia del mueble de venta no es la temperatura de almacenamiento
  556. Que es la irradiacion de alimentos
  557. Que autoriza y que prohibe el RD 348/2001
  558. Fuentes de radiacion, dosis y la unica categoria autorizada en Espana
  559. El etiquetado de los irradiados (art. 6 RD 348/2001)
  560. Autorizacion, control y una derogacion reciente
  561. De la materia prima al producto conservado o irradiado
  562. Que es un contaminante alimentario
  563. Bases cientificas de los contenidos maximos
  564. El marco normativo: del Reglamento 1881/2006 al 2023/915
  565. Las tres micotoxinas que el examen confunde entre si
  566. La trampa: la mas toxica del grupo es la aflatoxina B1, no la ocratoxina
  567. Principales alimentos y sustancias reguladas
  568. Metodos de muestreo y analisis
  569. Legislacion: la cadena completa de la regulacion europea
  570. De la evaluacion del riesgo al limite maximo
  571. – Residuos de plaguicidas en alimentos. Bases científicas de los límites máximos. Principales alimentos y sustancias reguladas. Métodos de muestreo y análisis. Programas de control comunitario y nacional. Legislación.
  572. El marco normativo, en tres piezas
  573. Cómo se calcula un límite máximo: de la parcela al anexo
  574. Ojo con esto
  575. Qué alimentos y qué sustancias entran en el reglamento
  576. Métodos de muestreo y análisis
  577. De la parcela al boletín de resultados
  578. Programas de control comunitario y nacional
  579. Glosario del tema
  580. Repasa los datos clave
  581. En resumen
  582. – Plan para la investigación de residuos en animales vivos y sus productos.
  583. El marco normativo, verificado contra el texto vigente
  584. Ojo con esto
  585. Qué se investiga: los dos grupos de sustancias
  586. Grupo A frente a grupo B
  587. Cómo se organiza el muestreo
  588. Circuito del control de residuos en animales vivos
  589. Qué ocurre ante un resultado no conforme
  590. Glosario del tema
  591. Repasa los datos clave
  592. En resumen
  593. Que es un criterio microbiologico
  594. Dos tipos de criterio, dos consecuencias distintas
  595. La trampa de la frontera entre capitulos
  596. Listeria monocytogenes: las tres filas que se confunden
  597. Salmonella y la interpretacion de resultados
  598. Criterios de higiene de procesos mas preguntados
  599. Estudios de vida util, actuaciones y legislacion
  600. Seguridad alimentaria frente a higiene de procesos
  601. Los tres pilares del control oficial en matadero
  602. Inspeccion ante mortem frente a post mortem
  603. Que mira cada inspeccion
  604. Inspeccion y auditoria: dos actividades distintas
  605. La trampa: las reses de lidia NO siguen el circuito de un matadero convencional
  606. El circuito de la carne de reses de lidia (RD 1086/2020, art. 24)
  607. Salas de tratamiento de carne de caza
  608. Que son las encefalopatias espongiformes transmisibles
  609. Los materiales especificados de riesgo (MER)
  610. La trampa: MER no es lo mismo que 'cualquier resto del sacrificio'
  611. Una trampa fechada: el RD 1911/2000 esta derogado
  612. Los subproductos de origen animal no destinados a consumo humano (SANDACH)
  613. Las tres categorias SANDACH, de un vistazo
  614. Por que MER siempre es categoria 1, sin excepcion
  615. De la especie y la edad al destino legal del subproducto
  616. Las categorias de carne que distingue el paquete de higiene
  617. La escalera de la carne, de menos a mas transformada
  618. Responsabilidades del explotador
  619. Carne picada y preparados de carne: requisitos especificos
  620. La trampa: comidas preparadas, el umbral de las 24 horas
  621. Comidas preparadas: el resto de la regla (art. 30 RD 1086/2020)
  622. Reses de lidia y caza: remision al circuito ya visto
  623. De la carne fresca al producto carnico
  624. El marco del bienestar animal en el sacrificio
  625. Tres circuitos, tres regimenes distintos
  626. Sacrificio de urgencia fuera del matadero
  627. La trampa: sacrificio de urgencia no es sacrificio de emergencia sanitaria
  628. Sacrificio domiciliario para autoconsumo
  629. La investigacion de triquina
  630. Tres circuitos de sacrificio fuera del matadero ordinario
  631. El marco de higiene de productos de la pesca y acuicultura
  632. Moluscos bivalvos vivos: clasificacion de zonas de produccion
  633. La trampa: depuracion no es lo mismo en cualquier zona
  634. Biotoxinas marinas y control de fitoplancton
  635. Productos de la pesca: anisakis e histamina
  636. Anisakis frente a histamina: dos riesgos que no se combaten igual
  637. Crustaceos, ancas de rana y caracoles
  638. De la zona de produccion al molusco listo para vender
  639. Requisitos de higiene en la produccion de leche cruda
  640. La trampa: explotaciones no indemnes de tuberculosis y la leche cruda
  641. Criterios de la leche cruda y tratamientos termicos
  642. Que via sigue la leche segun el estado sanitario de la explotacion
  643. Requisitos de higiene de huevos y ovoproductos
  644. Ovoproductos: la trampa del huevo liquido y las 48 horas
  645. La trampa exacta: 4 grados y 48 horas, no otra combinacion
  646. Principales peligros asociados
  647. De la explotacion a la mesa: leche y huevos
  648. El mapa de las aguas envasadas
  649. La trampa: las aguas de consumo publico envasadas no siguen el RD 1799/2010
  650. Autocontroles: las frecuencias que el examen convierte en trampa
  651. Manipulaciones prohibidas en aguas preparadas
  652. Hielo y bebidas: los requisitos generales
  653. Helados: tratamiento termico de la mezcla
  654. La trampa de los helados: congelar no es lo mismo que pasteurizar
  655. Miel: la trampa de la miel filtrada
  656. El mapa normativo de las aguas envasadas
  657. Hortalizas y frutas: produccion primaria frente a transformacion
  658. La trampa: lo fresco no es automaticamente lo mas seguro
  659. Cereales: el riesgo propio de los mohos de almacenamiento
  660. Setas: el Real Decreto 30/2009
  661. La trampa exacta del articulo 3.2.b).3.o
  662. Especies sospechosas y prohibicion de venta
  663. Tres grupos vegetales, tres riesgos principales
  664. Grasas comestibles: el riesgo del enranciamiento
  665. Aceites de oliva: el RD 760/2021
  666. La trampa: quien SI y quien NO lleva registros de trazabilidad
  667. Practicas prohibidas en aceites de oliva
  668. Cereales, harinas y la trampa de la extrusion
  669. Extrusion frente a molienda simple
  670. Condimentos y especias
  671. De la aceituna al aceite envasado
  672. El Reglamento (UE) 609/2013: un marco de cinco categorias
  673. La trampa: los complementos alimenticios NO estan en el 609/2013
  674. Alimentos para usos medicos especiales: la definicion pieza a pieza
  675. Sustitutivos de la dieta completa para el control de peso
  676. La trampa exacta: 600-1.200 kcal por racion diaria total, no 800 kcal por comida
  677. Tres cifras energeticas que no se mezclan
  678. La prohibicion comun del articulo 9.5
  679. El mapa de fronteras del Reglamento 609/2013
  680. Almacenamiento: principios generales
  681. Transporte: la misma logica, otro vehiculo
  682. La trampa: el Reglamento 37/2005 NO fija la temperatura
  683. Una trampa fechada: reglamentaciones tecnico-sanitarias derogadas
  684. Venta ambulante y venta por internet
  685. Quien fija que en el control de ultracongelados
  686. Que es un nuevo alimento
  687. Alimentos funcionales: sin categoria legal propia
  688. Organismos modificados geneticamente: autorizacion previa
  689. La trampa exacta: el umbral del 0,9% y la presencia adventicia
  690. El procedimiento de autorizacion, en sintesis
  691. Dos autorizaciones previas, una logica comun
  692. Cuatro ingredientes tecnologicos, cuatro reglamentos
  693. Autorizacion de aditivos: necesidad tecnologica y seguridad
  694. La trampa: quantum satis no es 'sin limite'
  695. Colorantes en partes no comestibles: la excepcion
  696. Reevaluacion de aditivos ya autorizados
  697. Especificaciones y el sistema de numeracion E
  698. Aditivo, coadyuvante y colorante no comestible
  699. Que es un material en contacto con alimentos
  700. Materiales activos frente a inteligentes
  701. Dos exclusiones y una regla de excepcion
  702. Migracion especifica frente a migracion global
  703. Control: declaracion, trazabilidad y salvaguardia
  704. El ejemplo de examen: tetinas y chupetes de caucho
  705. La piramide del sistema de materiales en contacto
  706. El marco: Reglamento (UE) 2016/429
  707. Notificacion: tres escalones que se confunden
  708. Vigilancia del operador frente a visita zoosanitaria
  709. La trampa: visita zoosanitaria no es control oficial
  710. El Plan Nacional en Espana
  711. Enfermedades de categoria A: impacto en matadero e industria
  712. Vector no es reservorio: la distincion que mas se pregunta
  713. El Plan Nacional de Vectores: tres partes
  714. La cadena completa de prevencion
  715. El enfoque One Health
  716. La trampa: One Health no es solo un lema de comunicacion
  717. La cadena de prevencion de una enfermedad vectorial
  718. Salud ambiental y determinantes de la salud
  719. Metodologia de diagnostico: identificacion, exposicion, caracterizacion
  720. Las tres fases del diagnostico ambiental
  721. Sistemas de vigilancia, redes de alerta y competencias
  722. El diagnostico en salud ambiental
  723. La Ley 34/2007: marco de calidad del aire
  724. Emision frente a inmision
  725. Origen y fuentes de la contaminacion atmosferica
  726. La trampa: el ozono troposferico no se emite, se forma
  727. Efectos sobre la salud y sistemas de vigilancia
  728. De la fuente al efecto en salud
  729. Suelo y sanidad ambiental
  730. Origen y clasificacion de los residuos urbanos
  731. La jerarquia de residuos: el orden que manda
  732. La trampa: valorizacion energetica no es lo mismo que reciclado
  733. Riesgos sanitarios de una gestion deficiente
  734. Sistemas de vigilancia y gestion
  735. La jerarquia de residuos
  736. Que es un biocida
  737. Requisitos de comercializacion: dos vias de autorizacion
  738. La trampa: la clasificacion de peligros de la FDS no la fija el Reglamento 528/2012
  739. El Registro Oficial de Establecimientos y Servicios Biocidas
  740. Evaluacion del riesgo en la cadena alimentaria y control oficial
  741. Dos reglamentos, dos funciones distintas
  742. Prevencion ambiental y evaluacion de impacto ambiental
  743. La Evaluacion de Impacto en Salud: un instrumento distinto
  744. La trampa: EIS no es un sinonimo de evaluacion de impacto ambiental
  745. Evaluacion de impacto ambiental frente a Evaluacion de Impacto en Salud
  746. Fases comunes del proceso de evaluacion
  747. El ciclo del agua y los riesgos para la salud
  748. Una trampa fechada: el RD 140/2003 esta derogado desde 2023
  749. Tipos de control: la trampa de analisis de control frente a completo
  750. Analisis de control frente a analisis completo
  751. Autocontrol y uso del agua en la empresa alimentaria
  752. De la captacion al grifo
  753. Depuracion del agua: de residual a apta para verter o reutilizar
  754. Legionelosis: el Real Decreto 487/2022
  755. Las cuatro temperaturas que el examen pregunta con precision
  756. Lugares de vivencia y convivencia
  757. Centros de tatuaje, anillado y bronceado: normativa autonomica
  758. La trampa: material hipoalergenico y esteril en el momento de la aplicacion
  759. Las cuatro temperaturas de control de Legionella
  760. Segundo ejercicio: el supuesto práctico de 75 minutos, en la forma exacta de la convocatoria
  761. Supuesto práctico 1 — Tuberculosis bovina en una explotación de vacuno de leche: enunciado
  762. Supuesto práctico 1 — Resolución desarrollada (tuberculosis bovina)
  763. Supuesto práctico 1 — Guion de la defensa oral (10 minutos)
  764. Supuesto práctico 2 — Transporte de cerdos de cebo en agosto: enunciado
  765. Supuesto práctico 2 — Resolución desarrollada
  766. Supuesto práctico 2 — Guion de la defensa oral (10 minutos)
  767. Supuesto práctico 3 — Salmonella en una industria de ovoproductos: enunciado
  768. Supuesto práctico 3 — Resolución desarrollada
  769. Supuesto práctico 3 — Guion de la defensa oral (10 minutos)
revisado · 2026-08-15

Nada de confiar a ciegas.

Curso del bloque específico del Cuerpo Facultativo Superior Sanitario (Veterinarios) de Castilla y León A1 2026: los 100 temas del Grupo II del Anexo II desarrollados (1-50 de sanidad, producción y bienestar animal; 51-100 de inspección y seguridad alimentaria), con banco de preguntas con penalización de un cuarto. Convocatoria de 99 plazas (85 generales y 14 de discapacidad), BOCYL de 21 de julio de 2026. No incluye los 35 temas comunes del Grupo I.

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edición
Primera edición, agosto de 2026
revisión
Equipo Red Opositor
2 fuentes citadas
5 respuestas

Preguntas antes de comprar

¿Cómo se entrega el material?

Como el resto de nuestros packs: una guía web dentro de tu cuenta, que se lee en el navegador y se imprime o se guarda en PDF con el botón «Imprimir / Guardar PDF». No se manda ningún fichero adjunto por correo.

¿Cuántas plazas se convocan?

99 plazas de acceso libre: 85 del turno general y 14 reservadas a personas con discapacidad, según la Resolución de 9 de julio de 2026 publicada en el BOCYL de 21 de julio de 2026.

¿Hasta cuándo se puede solicitar?

El plazo de solicitud cerró el 18 de agosto de 2026 (20 días hábiles desde la publicación en el BOCYL del 21 de julio). Revisa siempre los avisos oficiales por si hubiera una ampliación.

¿Qué titulación se exige?

Grado o Licenciatura en Veterinaria, con las reglas de homologación, equivalencia o reconocimiento para títulos obtenidos en el extranjero.

¿Cómo es el examen?

Primer ejercicio: cuestionario de 100 preguntas ordinarias (20 comunes y 80 específicas) más 10 de reserva, 120 minutos, cuatro alternativas y penalización de un cuarto por error. Segundo: supuesto práctico de 75 minutos elegido entre dos, con lectura pública y diálogo con el tribunal de hasta 10 minutos.

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