Dirección de Cocina M1 Interior Curso · 2026 · 22 plazas · el bloque específico para las
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Aula guiada online incluida para estudiar el material paso a paso
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Curso online del bloque específico de Dirección de Cocina M1, imprimible en PDF
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Test del bloque específico con solucionario y referencias al enunciado oficial
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Supuestos prácticos guiados con el criterio de decisión explicado paso a paso
-
Mapa de la convocatoria y del peso de cada parte del ejercicio único
Lo que debes saber.
Curso del bloque específico de Dirección de Cocina M1 del Ministerio del Interior, convocatoria 2026 del IV Convenio único de la AGE: los 14 temas del anexo VII desarrollados y el formato real del examen, con las 22 plazas de acceso libre y promoción interna.
La convocatoria.
¿Encaja contigo?
Te servirá si
- Quien se presenta a las 22 plazas de Dirección de Cocina M1 del Ministerio del Interior, convocatoria BOE-A-2026-14786, por acceso libre o promoción interna.
- Quien estudia por otra vía la parte común M1 y necesita el bloque específico de 14 temas del anexo VII.
- Quien viene del ciclo de Técnico Superior en Dirección de Cocina y quiere reordenar la materia con el enunciado oficial delante.
No es lo que buscas si
- Quien busca el desarrollo de la parte común M1: aquí se explican el formato y su peso, pero esa parte se estudia aparte.
- Quien se presenta a Cocina y Gastronomía E2, que es otro grupo profesional y otro programa de diez temas.
Qué temas incluye.
El índice del material, tal y como está dentro. Se actualiza cuando se actualiza el pack.
- 01 Índice del temario oficial (14 temas)
- 02 Tema 1 - Materias primas en restauración. Recepción y transporte de mercancías perecederas
- 03 Tema 2 - Almacenamiento de materias primas en restauración. Control de consumos y existencias
- 04 Tema 3 - Equipos, maquinaria, batería, útiles y herramientas de cocina
- 05 Tema 4 - Sistemas y métodos de envasado y conservación. Caducidad y caducidad secundaria
- 06 Tema 5 - Regeneración de materias primas. Procesos de preelaboración en cocina
- 07 Tema 6 - Instalaciones, equipos y utillaje específico de pastelería y repostería
- 08 Tema 7 - Realización de masas, pastas y otras elaboraciones básicas
- 09 Tema 8 - Postres. Descripción, caracterización, tipos y aplicaciones. Conservación y presentación
- 10 Tema 9 - Análisis y tipología de las cocciones. Transformaciones físico-químicas de los alimentos. Técnicas de cocción
- 11 Tema 10 - Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones. Fondos y salsas
- 12 Tema 11 - Guarniciones y decoraciones. Normas de decoración y presentación de platos
- 13 Tema 12 - El servicio en cocina. Mise en place. Protocolos durante el servicio
- 14 Tema 13 - Gastronomía. Concepto, historia y evolución. Gastronomía española e internacional
- 15 Tema 14 - Alimentación, nutrición y dietética. La dieta mediterránea. Dietas tipo
Nada de confiar a ciegas.
Curso del bloque específico de Dirección de Cocina M1 del Ministerio del Interior, convocatoria 2026 del IV Convenio único de la AGE. Desarrolla la materia de los 14 temas del anexo VII y entrena el formato del ejercicio único, incluidos los dos supuestos prácticos. No desarrolla los 8 temas de la parte común M1, no reproduce exámenes oficiales anteriores y no garantiza una fecha de examen.
- edición
- Edición de julio de 2026
- revisión
- Red Opositor
Preguntas antes de comprar
¿Cuántas plazas se convocan de Dirección de Cocina M1?
22 plazas de personal laboral fijo M1: 11 de turno libre (10 generales y 1 reservada a discapacidad) y 11 de promoción interna (10 generales y 1 de discapacidad), según la Resolución de 3 de julio de 2026 publicada como BOE-A-2026-14786.
¿Cómo es el examen de Dirección de Cocina M1?
Un ejercicio único con dos partes obligatorias y eliminatorias. La primera es un cuestionario de 80 preguntas (40 comunes y 40 específicas) en 80 minutos, que vale hasta 40 puntos. La segunda son dos supuestos prácticos de 10 preguntas en 70 minutos, que valen hasta 60. El error descuenta un tercio y el blanco no penaliza; se supera con 50 puntos.
¿Qué titulación se exige?
Técnico Superior en Dirección de Cocina, o titulación equivalente en materia académica y profesional conforme al artículo 10 del IV Convenio único. Comprueba los requisitos completos en la convocatoria oficial.
¿Hasta cuándo puedo inscribirme?
El plazo de solicitud de la convocatoria 2026 finalizó el 5 de agosto de 2026, según la ficha oficial del Punto de Acceso General. Revisa los avisos oficiales por si hubiera una modificación.
Si cambia la convocatoria o sale una corrección, ¿el material se queda viejo?
No, y no tienes que hacer nada. El contenido no viaja dentro de un archivo que se te queda congelado: se sirve cuando abres tu material, así que cuando corregimos o ampliamos un pack, la próxima vez que entras ya estás leyendo la versión vigente. Tu acceso se resuelve contra tu compra, no contra la versión de ese día, de modo que las actualizaciones posteriores NO se cobran aparte ni hay que recomprar nada. El enlace del email de compra sí caduca a los 30 días, pero tu acceso no: entras con el correo con el que compraste, o escribe a info@redopositor.com y te lo reenviamos. Lo que no podemos hacer por ti es avisarte de los cambios de tu proceso: en un procedimiento selectivo la publicación oficial sustituye a la notificación (art. 45.1.b de la Ley 39/2015), así que el medio que indiquen tus bases hay que mirarlo uno mismo.